Ce fructe și legume pot fi congelate pentru iarnă

La vârful sezonului de vară și de toamnă, gospodinele sunt interesate sa stie ce legume pot să le congeleze pentru iarnă. Practic întreaga cultură este supusă unei astfel de procesări. Excepțiile sunt alimentele apoase, cum ar fi castraveții sau pepenele verde iar congelarea nu este potrivita in aceste cazuri. Dacă se dorește, ele pot fi plasate în congelator, dar după dezghețare, își pierd forma și devin fără gust.

Respectând recomandările simple, este ușor de implementat acasă. Pentru ca legumele și fructele să aducă beneficii maxime, este mai bine să faceți recoltarea din grădina dvs. sau să cumpărați produse de la fermieri. Deci, veți fi siguri că în fructe nu există nitrați și alte substanțe nocive.

Lista de fructe de padure pentru congelare

Cum puteti congela căpșuni și alte fructe de padure? Secretul principal al conservării fructelor este prospețimea. Acestea trebuie să fie recoltate în timp ce se maturizează și sa se puna într-un recipient în ziua recoltării. Orice fruct este cel mai bine păstrat în porții mici. De fapt, ele nu pot fi re-înghețate. Produsele dezghetate trebuie utilizate în aceeași zi.

Multe fructe de padure pot fi înghețate pentru iarnă. Iată o listă scurtă:

  • zmeură, căpșuni;
  • mure, coacaze;
  • afine;
  • căpșuni.

Pentru a menține aspectul apetisant al fructelor, este de dorit să le puneți în containere ermetice mici și să le păstrați în frigider întregi. Unele gospodine preferă să consume fructe de padure facute piure și să le înghețe pentru deserturi. Metoda de preparare depinde de preferințele și gusturile membrilor familiei.

Lista fructelor care se pot congela

Fructele, cum ar fi fructele de padure, nu se pot spăla înainte de îngheț ca întreg. Dacă decideți să faceți acest lucru, puneți-le apoi pe o panza curată după aceea și așteptați până când se usucă complet.

Cele mai multe fructe de sezon sunt congelate perfect, economisesc formă și vitamine atunci când se dezgheată. Urmatoarele fructe prezinta o excelenta conservare a gustului:

  • mere;
  • cireșe;
  • prune;
  • pere;
  • caise

Cireșele sunt depozitate convenabil în întregime în pungi de plastic sau în recipiente mici. Caisele și prunele trebuie împărțite în jumătăți și oasele trebuie extrase. Fructele mari, cum ar fi perele și merele, este de dorit să fie tăiate în felii.

Dacă vă place să vă răsfățați cu un platou de fructe proaspete, dar nu știți cum să congelati căpșunile și alte fructe, utilizați calea simplă. Separat se taie felii de mere, pere, jumătăți de caise, zmeură, căpșuni, afine. Apoi se amestecă, se împart în porții uniforme și se pun într-un recipient adecvat.

Lista legumelor care se pot congela

Înainte de a congela legumele pentru iarnă, trebuie să fie spălate și uscate complet.

Legume care sunt ideale pentru depozitare:

  • Sparanghel. Trebuie să fie tăiat în părți egale, fiert timp de 2 minute, se scurge, se răcește și se așteaptă până se usucă. Apoi, se ambaleaza ermetic și se trimite în congelator.
  • Mazăre. Se păstrează la congelator până în primăvară.
  • Ardei iute. Pentru a face supe, se recomandă să-l tăiați în inele mici sau cuburi si apoi se pune la congelat. Dacă doriți să-l congelați în întregime, asigurați-vă că tăiați coada și scoateți semințele.
  • Conopidă. Trebuie să fie desfacut în inflorescențe, fiert timp de câteva minute, uscat și depozitat într-un recipient inchis ermetic.
  • Tomatele trebuie congelate proaspete. Pentru fripturi și supe, tăiați-le în felii sau cuburi, înghețați-le, puneți-le într-un strat subțire pe o suprafață plană și împachetați-le într-un recipient adecvat.

Fără tratamentul termic, morcovii și sfecla sunt congelate. Ciupercile de pădure trebuie fierte timp de 20 de minute, apoi uscate și așezate în pungi pentru a fi depozitate în congelator. Păstrăvul de fag și ciupercile champignon pot fi puse la congelator fără a fi gătite. Acestea ar trebui să fie spălate, tăiate în felii, uscate și pliate într-un congelator in polietilenă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *